Panificio |
Ogni giorno, i nostri panettieri realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito madre
Chicco di Grano duro: preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.
Integrale: il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti: fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.
L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità delle nostre prestigiose aziende agricole locali di Pachino.
Il lievito naturale
Naturale
Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.
Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH. Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.
La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.
Il nostro
Pane da Forno
Filoni di semola
Pane di semola
Pane di casa
Panini
Pane speciale
Ciabatta
Pane Pugliese
Rustico
Pane di Soia
Pane ai Cereali
Pane integrale
Pane secco
Crostini di pane
Mollica di pane
Il nostri
Grissini
Grissini normali
Grissini con sesamo
L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del Panificio “L’Arte del Pane”.
Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei pachinesi (e non solo) è affidato a “Luciano Alessandro” e lui a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.
Il nostro segreto, sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.
Rosticceria |
Produzione artigianale di prodotti tipici siciliani con ingredienti di ottima qualità: focacce, pizze, scacciate, vota vota, involtini, tavola calda.
Rustici d’eccellenza, dai gusti più tradizionali a quelli più elaborati.
Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci o venite a trovarci in sede, per scoprire le nostre prelibatezze, ideali per feste, buffet o qualsiasi altra occasione.
L’Arancina è un’altra punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale, Panificio “L’Arte del Pane” vi offre due classici molto richiesti dai clienti con il palato raffinato.
Riusciamo sempre a soddisfare le esigenze e le richieste dei nostri clienti dal gusto raffinato, amanti del buon cibo.
I nostri prodotti, vota vota, focacce, involtini e impanate della nonna
Con prezzemolo, acciughe, cipolla e pomodoro
Con prosciutto, pomodoro e mozzarella
Con Wurstel, pomodoro e mozzarella
Con patate e salsiccia
Con patate e ricotta
Con broccoli e salsiccia
Con spinaci e olive
Con ricotta e cipolla
Con cipolla pomodoro e mozzarella
Con tonno e cipolla
Con ricotta, cipolla e salsiccia
Con spinaci e ricotta
Tavola
calda
Arancina al Ragù
Arancina Prosciutto e Mozzarella
Da noi puoi ordinare la tua pietanza preferita e noi la prepareremo per te.
Biscottificio |
Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.
“L’Arte del Pane”, offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari. Quando la Tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione “L’Arte del Pane”: laboratori di alta pasticceria, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.
“L’Arte del Pane”, produce i suoi biscotti seguendo le più classiche ricette della tradizione siciliana e selezionando ingredienti sani e genuini.
E’ impossibile descrivere la qualità dei nostri biscotti, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo.
La pasticceria siciliana è qualcosa su cui si può sempre contare, che sia per la colazione, per i dolci o per il pranzo domenicale.
È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale e la Pasqua che la gastronomia siciliana del Panificio “L’Arte del Pane”, dà davvero il massimo grazie ad alcune raffinatezze che oramai rientrano a pieno titolo nella tradizione pasticciera siracusana.
I nostri biscotti di alta pasticceria
Biscotti integrali
Biscotti di soia
Biscotti al burro
Cuddureddi cini
Mustazzola
Bolliti
Biscotti al limone
Biscotti all’arancia
Biscotti al latte
Biscotti squisiti
Savoiardi
Totò
Biscotti raffinati
Scaurati
Biscotti alle mandorle
Colombe pasquali
Panettoni di Natale
Pandoro di Natale
Panificio “L’Arte del Pane”, a conduzione familiare e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la panetteria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un ottimo panino farcito, un trancio di pizza oppure un’estimabile focaccia siciliana o per portare a casa il vero sapore del pane pachinese.
Panificio “L’Arte del Pane” di Alessandro Luciano, è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Esperti panificatori realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.
Chiedere un preventivo al Panificio “L’Arte del Pane”, è assolutamente gratuito.
Vi aspettiamo!
96018 - Pachino - Siracusa